Ensalada china con physalis
Ingredientes:
- 1 tarro de espárragos en conserva
- 8 tazas apretadas de mix de hojas verdes.
- 4 tazas de pechugas de pollo a la plancha cortado en tiras
- 1 taza de physalis partidos en dos
- ½ taza de cebollines en rodajas finas
- ½ taza de almendras tostadas en láminas
- 2 cucharadas de sésamo
- 15 cuadraditos de masa de watan
Aliño
- ¼ taza de salsa soya light
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 taza de aceite oliva
Preparación:
- Preparar el aliño en un bol, mezclar todos los ingredientes y batir con el batidor de alambre. Reservar.
- Cortar las masitas de watan en tiras, pincelarlas con aceite oliva y disponerlas en una lata de horno hasta que se doren. Reservar.
- En un bol mezclar el pollo con los cebollines y un tercio del aliño. En otro bol mezclar el mix de lechuga con las almendras, physalis y las semillas de sésamo.
- En la mezcla anterior agregar el pollo y el resto del aliño. Mezclar bien. Poner en una fuente de ensaladera con los chips de watan encima.
- Ideal para un almuerzo liviano y saludable, esta ensalada tiene 375 kcal por porción. Comer bien es sentirse bien.
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