La agricultura biológica continúa siendo un segmento de gran relevancia para el consumidor francés.
En 2011, el sector ''bio'' alcanzó una cifra de negocios de 3.650 millones de euros en Francia, según constata el estudio ''Les aliments biologiques à l’épreuve de la consommation engagée'' (''Los alimentos biológicos a la prueba del consumo responsable'') de la consultora Xerfi -de febrero de 2012-. Por su parte, un informe de SymphonyIRI Group, de octubre de 2012, afirma que dicho segmento cuenta en la actualidad con 875 referencias presentes en hipermercados (+7,6% en un año), 317 artículos disponibles en supermercados (+6,4%) y 686 millones de ventas unitarias (+4,3%).
En cuanto al circuito de distribución, cabe destacar el papel de las grandes cadenas de alimentación, que a fecha de hoy cuentan con un 47% de la cuota de dicho mercado; las previsiones apuntan a que superará el 50% de aquí a dos años, según Xerfi. Por el contrario, se prevé que las tiendas especializadas en comercialización de productos ''bio'' pierdan su supremacía y alcancen una cuota del 30% en tres ejercicios.
A pesar de estos datos favorables, se ha de relativizar la importancia de dicho sector, ya que el ''bio'' no representa más del 3% del total de las ventas totales de la distribución gala. Además, debido al elevado coste de los productos ecológicos, la crisis económica afecta negativamente a su demanda, según el reporte de SymphonyIRI, en el cual se subraya una ralentización en la evolución de este mercado tanto en términos de crecimiento de su cifra de negocios como del nivel de ventas unitarias. No obstante, esta contracción se ha dejado sentir igualmente en el mercado de la alimentación en general, afectado por la desaceleración económica.
Finalmente, cabe señalar que el sector de la agricultura biológica continúa siendo un segmento de gran relevancia para el consumidor francés, en un país donde el 64% de sus habitantes ha degustado productos ''bio'' en 2012 (frente al 37% en 2003) y en donde el 43% compra este tipo de artículos al menos una vez al mes. Además, la ingesta de productos ''bio'' se ha visto favorecido por los recientes escándalos alimenticios.
Francia está intentando “democratizar” el consumo de referencias ''bio'', haciendo el mercado más accesible a todo tipo de consumidores a través de la venta de estos productos a precios más económicos. Por su parte, el número de granjas especializadas en agricultura biológica ha pasado de 11.978 en 2007 a 22.135 en el año 2011, según la Agence BIO.
Así, a pesar de cierta ralentización de su consumo en el último año, el sector evoluciona y se torna más competitivo cada día, ofreciendo importantes oportunidades para la exportación española.
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