Tocinillo de cielo con frutas y nata montada.
Ingredientes:
- 325 g de azúcar
- 125 g de agua
- 12 yemas de huevo
- 1 huevo
- 2 cdas de azúcar moreno
- 200 ml de nata para montar
- 20 g de azúcar
- 2 kiwis
- 4 fresas
- 1 naranja
Preparación:
Paso 1
- Pon a hervir el azúcar y el agua en una cazuela durante unos 2 minutos. Esto será el almíbar.
Paso 2
- Mezcla las yemas y los huevos en un cuenco. Añade el almíbar anterior y mezcla suavemente.
Paso 3
- Pon 2 cucharadas de azúcar moreno en una sartén y deja que se haga caramelo. Vierte el caramelo en un molde para pudin y déjalo enfriar.
Paso 4
- Añade la mezcla del tocinillo en el molde y cuécelo al baño María 25 minutos.
Paso 5
- Monta con la ayuda de unas varillas la nata con el azúcar. Pela y corta en rodajas los kiwis, las fresas y la naranja.
Paso 6
- Deja enfriar y desmóldalo. Sírvelo acompañado con la ensalada de frutas y la nata montada con azúcar.
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