Ensalada Papillon.
Ingredientes:
- 1 lata de Maíz GIGANTE VERDE clásico
- 1 bolsa de patatas cocidas torneadas pequeñas
- 1 cebolla
- 125 gr. de jamón cocido en lonchas gruesas
- un puñado de aceitunas negras (sin hueso)
- 125 gr. de queso mozzarella en bolas
- un ramillete de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un chorrito de vinagre
- sal y pimienta
Preparación:
- Se cortan las patatas a la mitad y se colocan en la ensaladera. Se agrega la cebolla picada, las aceitunas, el queso cortado en dados, el maíz, y el jamón cocido. Se vierte el aderezo sobre la ensalada y se decora con el perejil.
Aderezo:
- En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre con una pizca de sal y de pimienta. Se agrega poco a poco el aceite y se bate hasta obtener una preparación homogénea.
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