Según la Consultora Especializada del Mercado Agrario (AMI) de Alemania, aunque los hogares germanos compraron un 1% menos de hortalizas frescas en 2012, éstos gastaron un 4% más que el año anterior. Asimismo, la venta de hortalizas biológicas supuso un 5,9% del total de vegetales frescos comercializados, un porcentaje superior al contabilizado en el mismo período del ejercicio precedente (5,6%).
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