Pollo asiático con lechuga y naranja.
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de pollo o de pavo picado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada pimiento rojo
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picado
- 1 1/2 cdta. finamente picada jengibre fresco
- 2 cucharadas. recién exprimido zumo de limón Sunkist
- 2 cucharadas. salsa hoisin
- 2 cdta. azúcar moreno, lleno
- 1 1/2 cdta. aceite de sésamo
- 1 cdta. salsa de soja baja de sodio
- 7 gotas de salsa de pimiento rojo
- 2 naranjas Sunkist, lavado, pelado, sin semillas y picado en trozos 1/2-pulgada
- 2 cucharadas. cilantro o de hojas de perejil italiano picado
- 1 cabeza de lechuga Iceberg, dividido en tazas de lechuga
Preparación:
- En una sartén grande rociada con aceite en aerosol antiadherente, sofría el pollo a fuego medio, y cocinar hasta que pierda el color rosado. Verter en el plato, a un lado. Enjuagar la sartén y rociar con aerosol antiadherente para cocinar. Sofría el pimiento, la cebolla, el ajo y el jengibre durante 2 minutos. Agregue la carne a la cacerola. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, salsa hoisin, el azúcar morena, aceite de sésamo, salsa de soja y salsa de pimiento rojo. Vierta la mezcla en la sartén y revuelva para cubrir el pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que se absorba la salsa, unos 4 minutos. Agregue trozos de naranja y cilantro. Servir con tazas de lechuga.
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