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Alimentación Saludable
Cereales, salmón y fresas para el buen humor
Alimentos saludables, una pastilla que permite estar en forma sin moverse y el ranking de las frutas que más refrescan son algunas de las novedades.
13/08/2013 clarin
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Una forma sana de reponer los líquidos que perdemos es comer fruta con alto contenido líquido.
Muchas instituciones destinan su tiempo a investigar sobre diferentes temas relacionados con la salud y el bienestar. En este último tiempo se develaron varios informes tan curiosos como reveladores.
Pastilla vs deporte. Investigadores de The Scripps Research Institute (TSRI) de Florida, en los Estados Unidos, confirmaron que la sustancia química experimental SR9009 permite bajar de peso y estar en forma sin necesidad de realizar actividad física o ir al gimnasio. El estudio, realizado en ratones de laboratorio con sobrepeso, reveló que el fármaco no sólo activa la proteína que regula el metabolismo y los ritmos circadianos, sino que desarrolla la resistencia física del cuerpo. “Tras el tratamiento, los animales desarrollaron músculos de la misma forma que lo hacen los atletas”, afirmó Thomas Burris, profesor del TSRI. Según el instituto de investigación, los hallazgos podrían ayudar a las personas con limitaciones para la práctica de ejercicio, como aquellas que sufren de obesidad, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), insuficiencia cardíaca congestiva y disminución de la capacidad muscular asociada con el envejecimiento.
Refrescantes. Una forma sana de reponer los líquidos que perdemos es comer fruta con alto contenido líquido. Evidentemente no todas las frutas y verduras tienen la misma cantidad de agua que de fibra por lo que no todas refrescan igual. La fruta que más cantidad de agua contiene es la fresa (91,3%), seguida de la sandía (91,2%), el pomelo (91%), el melón (90%) y el mango (88%). El sexto puesto es para la naranja, con un 87% de líquido, mientras que la piña ocupa la séptima posición. Completan el ''top ten'' los arándanos, la frambuesa y el albaricoque. La fruta que menos porcentaje de agua contiene es la banana (74%).
Buen humor. La vitamina B1 o tiamina, conocida como la vitamina del ánimo, está presente en los cereales integrales y los lácteos. Es necesaria para que el cerebro produzca un neurotransmisor cerebral llamado serotoina y relacionado con el estado de ánimo. De ahí que una taza de leche con cereales y frutos secos mejora el humor. Por otra parte, los arándanos, las fresas, el te, las nueces y el salmón también ejercen un efecto positivo en el estado de ánimo. Según ha demostrado recientemente Karina Martinez-Mayorga, investigadora de la Universidad Autónoma de México, todos contienen componentes del sabor estructuralmente muy similares al ácido valproico, un medicamento antiepiléptico que también se usa también para suavizar los cambios de humor de personas con trastornos maníaco depresivos y trastorno bipolar.
Síndrome París. Una docena de turistas japoneses al año tienen que ser repatriados de la capital francesa después de ser víctimas del ''síndrome de París''. Se trata de un trastorno identificado hace veinte años por el psiquiatra Hiroaki Ota que aparece cuando un nipón que viaja a la capital francesa observa fuertes contrastes entre sus expectativas y la realidad parisina y sufre una crisis nerviosa. Los educados turistas japoneses que llegan a la ciudad son incapaces de separar la visión idealizada de la ciudad creada a partir de películas como Amelie, de la realidad de una moderna y bulliciosa metrópolis y del rudo carácter de los franceses, a veces bastante groseros. La embajada japonesa tiene una línea telefónica disponible las 24 horas para los turistas que padezcan de este severo ''shock cultural'' y pueden ofrecerles tratamiento hospitalario de emergencia si es necesario.
El amor por lo prohibido. Un reciente estudio de la Universidad de Columbia (Reino Unido) ha demostrado que es más fácil resistirse a lo prohibido si lo hacemos junto a otras personas en la misma situación. Los resultados también corroboran la teoría de que cuando algo se nos prohíbe, capta toda nuestra atención. El estudio afirma que la atracción por un objeto vedado se reduce si otras personas de nuestro entorno tampoco pueden disfrutar de él, de modo que nos resulta más fácil respetar las prohibiciones si formamos parte de un grupo. Las investigaciones muestran además que cuando se prohíbe el uso de objetos cotidianos, nuestras mentes les prestan más atención que de costumbre. Este hallazgo ayuda a comprender la mayor efectividad de las terapias grupales frente a las individuales y facilita el camino hacia el abandono de malos hábitos como fumar o comer en exceso.
La mejor siesta. El movimiento suave de las hamacas ayuda a dormir más rápido y a alcanzar mayor profundidad del sueño que una cama, según se deduce de un estudio realizado por la Universidad de Ginebra (Suiza). ''Desde hace tiempos inmemoriales mecemos a los niños para dormir, y caemos dormidos irresistiblemente en una mecedora'', explica Sophie Schwartz, que asegura que hasta ahora no se había encontrado una explicación neurocientífica a este fenómeno.
Concretamente, dormir con el balanceo propio de una hamaca aumenta las oscilaciones lentas y los ejes o husos del sueño, que sirven de transición entre el sueño ligero y profundo. Ambos registros están asociados con sueño profundo y una mayor consolidación de la memoria. Además, los individuos que generan más husos del sueño son capaces de tolerar mejor el ruido mientras duermen. Durante el descanso con un movimiento de la cama, también aumentaba la duración de fase N2 del sueño, un tipo de movimiento de los ojos no-rápido que ocurre a mitad de una noche de sueño reparador. Además, más de la mitad de los participantes expresaron que la cama tipo-hamaca la siesta había sido más placentera.
