Pechuga de pollo con arroz.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo con hueso
- 3 cucharadas harina
- 200 ml leche
- 400 ml caldo de gallina
- 75 g Philadelphia Original
- 75 ml nata
- 1 cucharada zumo de limón
- 50 ml aceite de oliva
- 200 g arroz Basmati
- sal y pimienta
Preparación:
- Cocer las pechugas de pollo en el caldo 35 minutos, sacarlas y dejarlas enfriar. En cuanto la carne esté tibia desprender del hueso los 6 trozos de pechuga.
- Mientras tanto calentar 30 gr de mantequilla en una cacerola con tapa, saltear en ella el arroz, salar y añadir agua. El arroz debería quedar cubierto con aproximadamente un dedo de agua. Colocar la tapa y dejar cocer a fuego lento 20 minutos hasta que se consuma el agua.
- Derretir 30 gr de mantequilla en una cacerola y desleír la harina. Verter la leche, batir con una batidora y añadir el caldo de gallina. Verter la nata, llevar a ebullición y sazonar con sal, pimienta y limón.
- Colocar las pechugas de pollo en la salsa y dejarlas reposar 5 minutos. Servir las pechugas de pollo con el arroz y la salsa.
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