Revuelto de Langostinos.
Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei Extra 800 g Pescanova
- 8 huevos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- Dejar descongelar el envase de Langostino Vannamei Extra Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. Cuando estén quitar la cabeza y la cáscara, que se puede reservar para otros usos. Cortar el cuerpo en trozos y reservar.
- Poner en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar. Incorporar la cebolla y sofreír a fuego medio hasta que esté dorada. Agregar los Langostinos Vannamei Extra Pescanova, una pizca de sal y saltear 2 minutos. Añadir el perejil, remover y cocinar 1 minuto más. Echar esta mezcla en un cazo.
- Batir los huevos y verter en el cazo. Poner el cazo al baño María. Remover el Revuelto de Langostinos con cuchara de madera hasta que esté cuajado el huevo. Rectificar de sal si fuera preciso.
- Servir el Revuelto de Langostinos con triángulos o rebanadas de pan frito.
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