Crema de Maíz con cangrejo.
Ingredientes:
- Sal y pimienta.
- 1 cuchara sopera de cebollino picado.
- 20 g de mantequilla.
- 2 cuchara sopera de tapioca.
- 30 cl de nata líquida.
- 1 cebolla.
- 3 zanahorias.
- 120 g de palitos de cangrejo al natural.
- 1 lata de Maíz Gigante Verde®.
Preparación:
- Pele y corte en láminas la cebolla, déjela sudar en una sartén con la mantequilla y a continuación añada las zanahorias peladas y cortadas en láminas y el maíz escurrido. Déjelo cocer todo durante 3 minutos. Añada los palitos de cangrejo y rehóguelo con 1 litro de agua. Déjelo hervir durante 15 minutos. Rectifique de sal, vierta la tapioca en forma de cascada y deje que se cocine durante 7 minutos sin dejar de remover. Añada la mitad de la crema de leche y mezcle. Bata la crema de leche restante y salpiméntela. Incorpore el cebollino lentamente. Reparta la crema en 4 platos hondos y coloque una bola de nata batida encima del cebollino.
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