Horneado de pasta y pollo con tres quesos.
Ingredientes:
- 1-1/2 taza de pasta multigrano penne, sin cocinar
- 1 paquete (9 oz) de espinaca fresca
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
- 1 frasco (14 oz) de salsa para espagueti
- 2 onzas (1/4 pqte. de 8 oz) de queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, en cubitos
- 1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
Preparación:
- CALIENTA el horno a 375ºF.
- CUECE la pasta en una olla grande según las instrucciones del paquete, pero omite la sal y agrega la espinaca al agua hirviendo durante el último minuto de cocción.
- ENTRETANTO, cocina revolviendo el pollo y la albahaca, en una sartén antiadherente grande rociada con aceite en aerosol, a fuego medio-alto 3 min. Incorpora los tomates y la salsa; deja que hierva. Cocínalo a fuego bajo 3 min. o hasta que el pollo esté cocido. Agrega el queso neufchatel; cocínalo revolviendo de 2 a 3 min. o hasta que esté completamente derretido y la salsa bien mezclada.
- ESCURRE la mezcla de pasta; regrésala a la olla. Agrégale la mezcla de pollo y 1/2 taza del mozzarella; revuélvelos ligeramente. Acomoda esto en una cazuela de 2 litros de capacidad.
- HORNEA la pasta 20 min.; ponle encima los quesos restantes. Hornea 3 min. más o hasta que el mozzarella se derrita.
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