El aceite es un sector primario cada vez más estable, estructurado y competitivo.
El director general de la asociación de cadenas españolas de supermercados ACES, Aurelio del Pino, ha asegurado que es una ''falsa acusación'' que utilicen el aceite de oliva como producto reclamo para atraer clientes a los establecimientos, pese a las críticas de los productores.
Así lo ha indicado, a preguntas de los periodistas, antes de firmar el convenio ''para la mejora de la calidad del aceite de oliva y de la promoción y mejora de la información al consumidor'', rubricado en Madrid entre el Gobierno, las cadenas de distribución ACES, Anged y Asedas, de los industriales Anierac, Asoliva e Infaoliva, de Cooperativas Agro-alimentarias y de Asaja, COAG y UPA.
Del Pino ha afirmado que la distribución comercial, como último eslabón de la cadena de valor, se limita a la venta de aceite y ''trata de identificar lo que el consumidor quiere''. Asimismo, ha remarcado que la distribución comercial apuesta por ''un sector primario cada vez más estable, estructurado y competitivo'', de manera que ''los productos que se pongan en el mercado realmente se hagan de una manera competitiva. Y también trabajan -puntualiza- para que el consumidor sea capaz de diferenciar entre los distintos atributos del aceite, ''entre los cuales, una parte importante será el precio, y otra será la calidad y el conocimiento del producto''. Desde la distribución ''queremos que el consumidor tenga cada vez mejor información para que tome mejor sus decisiones de compra'', detalla.
En líneas generales, ha remarcado que, gracias al convenio rubricado hoy, se elaborarán estudios y análisis conjuntos en los próximos años con la participación de los distintos eslabones de la cadena de valor del aceite de oliva. También se impulsarán herramientas conjuntas para la mejora del conocimiento del producto, en formación e información, concluye.
Los representantes de los oleicultores también han valorado la firma de este convenio para revalorizar el producto en un momento de precios muy bajos, lastrados en su opinión por la utilización del producto como gancho comercial por la distribución comercial.
El presidente del Comité Consultivo de la UE de aceite y aceituna de mesa y, a su vez, máximo responsable sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias, Rafael Sánchez de Puerta, ha remarcado a preguntas de los periodistas la trascendencia del convenio rubricado hoy para mejorar la calidad del producto y ''sobre todo, mejorar la percepción que tienen los consumidores de esa calidad''.
''Que no sea un producto cada vez más banalizado o producto reclamo de la distribución, sino que se vea de verdad la importancia del sector, que lo conozca el consumidor y que desterremos las malas noticias que se refieren a dudas sobre la calidad, muchas veces infundadas'', añade De Puerta. También ha destacado que el convenio persigue dar seguridad jurídica a las empresas como consecuencia de la subjetividad de los métodos analíticos del aceite -en referencia a los paneles de cata, que establecen las calidades y categorías del producto-.
Ha recordado que el convenio que rubrica todo el sector refuerza otras iniciativas impulsadas para vertebrarlo, como la prohibición de las aceiteras rellenables en la hostelería, decreto gubernamental que entró en vigor este mismo mes. También apuntó otras medidas recientes que se están aplicando desde la UE, como algunos reglamentos que mejoran la información de las etiquetas y los nombres comerciales de las distintas categorías del aceite, ''todas ellas encaminadas hacia la mejora de percepción del producto por parte de los consumidores''.
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