Mini Penne Rigate con crema de brécol, jamón cocido y ricota.
Ingredientes:
- Mini Penne Rigate 350 g
- Brécol 150 g
- Leche entera 100 g
- Jamón cocido 100 g ´
- Ricota fresca 50 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra 30 g
- Sal la cantidad necesaria
Preparación:
- Cocer el brécol en agua hirviendo durante unos 5 minutos, retirarlo e introducirlo en la batidora con una pizca de sal, un chorrito de aceite y leche.
- Cortar el jamón en tiritas finas de 4 cm de longitud. Sofreírlo en una sartén hasta que esté crujiente.
- Cocer los Mini Penne Rigate Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos cuando estén al dente y mezclarlos con la crema de brécol. Incorporar el queso ricota y saltear durante dos minutos, salar al gusto y servir con el jamón cocido como guarnición.
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