Boniato su color proviene del betacaroteno, clave para la salud ocular.
- Aguaymanto o uchuva (Physalis peruana)
La superfruta del 2014, según The Huffington Post, es tan rica en vitamina D que ¾ de una taza te darán el 40% de lo que necesitas diariamente. La principal fuente de esta vitamina es la luz del sol; sin embargo, añadir esta fruta a la dieta nos permitirá nutrirnos de vitamina D sin exponernos a los daños en la piel que el sol causa (entre ellos el envejecimiento cutáneo). Además, la uchuva contiene witanólidos, que según diversos estudios ralentizan el crecimiento de los tumores.
- Maca peruana
Usada en polvo o en versión gelatinosa, la maca es rica en calcio, hierro, vitamina C y aminoácidos esenciales (1,2,3). Lo que por sí solo ya la hace un superalimento. Pero es que además se cree que los Incas le atribuían propiedades rejuvenecedoras, y se usaba para dar fuerza a los guerreros antes de las batallas. No solo eso, tras la batalla tenía usos más agradables, pues también se le atribuye una función afrodisíaca y potenciadora de la erección.
- Batata, camote, o boniato
Ipomoea batatas, llamada comúnmente boniato, batata, chaco, papa dulce o camote, es parte esencial de los menús americanos, su color proviene del betacaroteno, clave para la salud ocular y que protege contra el proceso oxidativo. Es más, se cree que previene los daños asociados al cáncer y las enfermedades cardiovasculares, reduciendo también el riesgo de infartos.
- Kiwicha o quihuicha (Amaranthus caudatus)
Esta semilla rica en vitaminas y proteínas es la hermana pequeña de la quinoa. Estudios concluyen que baja los niveles de colesterol malo y controla la presión, protegiendo el sistema cardiovascular, siendo estos aspectos claves en el proceso de envejecimiento. Tostada, puede consumirse como cereal de desayuno, por ejemplo.
- Camu-Camu
Myrciaria dubia, llamado comúnmente camu-camu, es un arbusto nativo de la Amazonía (Colombia, Perú y Brasil). Su fruto es ''la fuente más potente de vitamina C del planeta'', dice The Huffington Post, que asegura que tiene 50 veces más que una naranja. Esta vitamina favorece al sistema inmunológico y la formación de colágeno (antiarrugas).
- Sacha inchi
Conocido también con el nombre de Maní del Inca, el Sacha Inchi, es oriundo de la amazonía peruana y los nativos de esa enmarañada zona lo han utilizado desde tiempos inmemoriales. Rico en Omega 3, favorece la función cognitiva.
- Patatas violetas
Cuenta la leyenda que estos tubérculos eran reservados para la nobleza. Su intenso color proviene de los fitoquímicos que contienen, que son una potente fuente de antioxidantes. Además ayuda a controlar la presión arterial, clave en el proceso de envejecimiento.
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