Hojaldres de redondo con queso arzuaga y espárragos.
Ingredientes:
- 150 g de redondo Gran Reserva Campofrío en lonchas
- 2 laminas de hojaldre
- 12 espárragos trigueros
- 300 g de queso Arzua UlloaOrégano
- 50 g de pistachos crudos y pelados
- 1 huevo
Preparación:
Pelamos los espárragos y los blanqueamos en agua hirviendo durante unos segundos, los enfriamos.
Estiramos el hojaldre hasta tener 2 láminas de 3mm, y cortamos cada una en dos rectángulos de 20x15 cm aproximadamente. Conseguimos 4 láminas de hojaldre.
Sobre la lámina de hojaldre colocamos las lonchas de redondo, dejando un par de centímetros por cada lado para cerrar el hojaldre. Colocamos el queso en bastones, y tres espárragos en cada uno de estos. Espolvoreamos con orégano.
Pintamos con el huevo batido los bordes y lo enrollamos, sellando los bordes.
Pintamos con huevo por encima y añadimos los pistachos picados, lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10min, bajamos el horno a 180º y lo dejamos 10 min más.
¡Plazo de matrículación abierto!
