Lombarda Saltada.
Ingredientes:
- Una lombarda mediana.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Lavamos y picamos la lombarda bastante fina. La ponemos en un cazo con agua, una vez haya empezado a hervir y se deja cocer unos 10 minutos.
- Mientras, cortamos el jamón serrano en tiras finas (puede sustituirse por bacon) .
- Una vez que la lombarda esté cocida, se escurre bien y se reserva.
- En una sartén ponemos un poquito de aceite, doramos las láminas de ajo, incorporamos el jamón serrano y cuando se haya dorado se añade la lombarda.
- Salpimentar y dejar rehogar unos minutos.
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