Huevos al plato.
Ingredientes:
- 2 chorizos tiernos para cocer
- Un chorrito de aceite de oliva
- 100 g de champiñones
- 100 g sofrito de tomate y verduras Gallina Blanca
- 8 huevos
- Una pizca de sal
Preparación:
- Corta el chorizo en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente. Pon a calentar una cazuela o una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva. No le añadas mucho porqué el chorizo va a soltar grasa y el plato te podría quedar grasiento.
- Dora el chorizo por ambos lados y añádele los champiñones limpios y cortados a cuartos. Déjalos cocer a fuego medio hasta que estén bien dorados. Coloca en cuatro cazuelitas individuales que puedan ir al horno una base de sofrito de tomate y verduras Gallina Blanca. Añádeles el chorizo y los champiñones.
- Finalmente, coloca los huevos encima. Sálalos ligeramente y ponlos a cocer en el horno precalentado por abajo únicamente, a media altura. Déjalos cocer únicamente hasta que la clara esté cuajada, pero la yema siga blanda.
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