Lentejas con curry y pollo.
Ingredientes:
- 400 g lentejas cocidas
- 200 ml (1 vaso) de Leche Evaporada IDEAL
- 1 pechuga pollo
- 1 Cubito Caldo MAGGI
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 1 cucharada curry
- 4 cucharadas de aceite oliva, sal, pimienta
Preparación:
- Cortar el pollo en cuadraditos, sazonarlos con sal y pimienta y rehogar en un poco de aceite hasta que estén dorados; reservar.
Rehogar la cebolla picada en el mismo aceite, cuando empiece a tomar color, añadir la manzana pelada y cortada en dados pequeños y freírla unos minutos.
- Espolvorearlo con el curry, rehogarlo unos minutos más y agregar la leche evaporada, el cubito de caldo disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua caliente y las lentejas.
- Cocerlo 10 minutos a fuego suave, añadir los dados de pollo y cocerlo 5 minutos más. Rectificar la sal y pimienta. Es una receta que queda un poco caldosa.
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