Lomo al ajillo.
Ingredientes:
- 500 g de lomo de cerdo
- 1 cabeza de ajos picados
- 500 ml de vino blanco
- 1 pastilla de Avecrem 100% Natural de Carne
- 1 vaso de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de pimienta negra en grano
- Sal
- 4 cdas. de aceite de oliva
Preparación:
- Primero, corta el lomo en dados o tiras pequeñas. Pela 7 u 8 ajos y pícalos muy pequeños.
- Pon el lomo en una sartén grande con aceite de oliva y cuécelo a fuego medio-alto. Cuando esté en su punto, añade un poco de sal y los ajos picados y rehógalos sin dejar que se frían.
- Añade el laurel y la pimienta junto al vino y el vaso de agua, procurando que quede cubierto. Seguidamente, espolvorea con la pastilla de Avecrem y baja el fuego para que evapore el alcohol.
- Cuando haya evaporado el alcohol, sube el fuego para que reduzca el vino durante un par de minutos. Baja después el fuego y deja hervir el lomo en su propio jugo unos 10 minutos. Prueba la salsa y añade más vino o agua si lo crees necesario para que quede a tu gusto.-
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