Fajitas con pollo ideal.
Ingredientes:
- 8 tortitas de maíz
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo
- 200 ml (1 vaso) de Leche Evaporada IDEAL
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Especias variadas: cúrcuma molida, curry, jengibre, pimienta
Preparación:
- Pelar la cebolla y cortar en aros.
- Lavar los pimientos y cortarlos en tiras.
- Rehogar a fuego medio en una sartén con el aceite hasta que esté tierno.
- Retirar y en la misma sartén freír las pechugas de pollo cortadas en tiritas y ligeramente salpimentadas.
- Cuando estén doradas, incorporar las hortalizas, mezclar bien, añadir las especias y rociar con la leche evaporada.
- Cocer a fuego medio durante 5 minutos sin que llegue a hervir.
- Calentar las tortitas tal y como indique el embalaje, rellenar con el pollo, doblar y servir.
- Sujetarlas con ayuda de un palillo para que queden bien cerradas.
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