Pastel de carne.
Ingredientes:
- 5 patatas
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de carne picada de cerdo y ternera
- 150 g de queso rallado
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Pon una cazuela al fuego con agua, vierte las patatas peladas y cortadas a trozos.Deja que cuezan hasta que estén blandas y suaves.
- Cuela las patatas y pásalas por un pasapurés para que quede un puré bien fino. Añade la mantequilla, una pizca de sal y pimienta y resérvalo.
- Pon en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva, añade los ajos cortados a láminas finas y deja que se doren. Añade la cebolla cortada bien fina y deja que se sofría.
- Echa los pimientos cortados a trozos pequeños y deja cocer. Añade la cucharada de Sofrito de Tomate de Gallina Blanca y deja que se evapore el agua.
- Vierte la carne picada salpimentada en la cazuela y deja que se dore. Cuando esté lista, retírala de la cazuela y escurre el exceso de aceite.
- Pon la mezcla de carne y verduras en una fuente de horno y aplánala bien con la ayuda de una espátula de cocina.
- Echa por encima el puré de patatas que tenías reservado y repártelo sobre la carne hasta que quede bien plano.
- Esparce por encima el queso rallado y gratínalo en el horno a 200 ºC hasta que esté dorado. Después sácalo del horno, corta en porciones y sírvelo bien caliente.
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