Dieta con gran cantidad de carne roja influye en la incidencia de cáncer de próstata.
¿La adopción de una dieta saludable puede ayudar a combatir el cáncer de próstata? Esa es una pregunta los hombres recién diagnosticados con cáncer de próstata a menudo preguntan sus médicos.
Pocas cosas pueden hacer sentir a un hombre menos en control de su vida que escuchar que tiene cáncer. Pero tomar decisiones saludables — incluyendo la alimentación que adopta— puede ayudarle a recuperar cierto control y a sentirse mejor en el proceso. Así lo afirman desde la escuela de medicina de Harvard.
Varios estudios han demostrado que en países donde los hombres llevan una típica dieta ''Occidental'' que contiene una gran cantidad de carne, la incidencia de cáncer de próstata, especialmente cáncer de próstata agresivo, es mayor que en países donde los alimentos de origen vegetal son una parte principal de la dieta.
Desafortunadamente, estos estudios no estaban diseñados para demostrar causa y efecto, así que todavía no hay respuestas definitivas y se sigue estudiando activamente este tema.
Pero en general los especialistas están de acuerdo en que la alimentación está relacionada con el cáncer. Así lo explicó a Terra el doctor Ricardo Caponero, oncólogo de la clínica de oncología médica Clinonco, en Sao Paulo, Brasil.
''El cáncer de estómago, por ejemplo, parece estar relacionado con una alimentación con alto contenido de sodio. De hecho, el el más común en Japón, donde se consume mucho sodio (presente en la salsa de soja, por ejemplo). Se ha observado que cuando los japoneses se mudan a Estados Unidos y cambian su dieta, tienen menos incidencia de cáncer de estómago y sí de colon, más relacionado con las grasas'', añade el oncólogo.
Pero en general el cáncer es ''multifactorial'', es decir, depende de muchos factores considerados de riesgo; y hay incluso pacientes que no presentaban riesgo alguno.
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