Un producto saludable que conserva un aporte vitamínico importante.
• La ingesta de helados y yogurt helado libera cierta cantidad de endorfinas, según demuestran varios estudios
• El yogurt helado mantiene intactas las propiedades que regulan el sistema digestivo y fortalecen el sistema inmunológico
Tomar yogurt helado es sinónimo de salud y felicidad según han demostrado varios estudios como el realizado por el Instituto de Psiquiatría de Londres. En él se afirma que una sola cucharada de helado activa en el cerebro el mismo centro de placer que se enciende cuando ganamos dinero o escuchamos una canción que nos gusta.
La empresa española Baobio especializada en la elaboración y venta de yogurt helado, en palabras de su director de expansión Carlos de la Fuente, explica “las personas relacionamos la ingesta de helado a momentos de felicidad muy concretos. No sólo por asociarlo a época estival o por haberlo compartido con una compañía concreta, sino por haber descubierto nuevos sabores que provocan experiencias sensoriales diferentes. Si además sumamos a eso la posibilidad de juntar por ejemplo un yogurt helado con toppings de frutas tropicales o crema de chocolate fundida, se multiplica el efecto placebo que proporcionan este tipo de productos”
Pero además de la felicidad tomar yogurt helado es sinónimo de salud. En su elaboración entra en juego la leche desnatada rica en calcio como baza principal para obtener un helado bajo en grasas y, por tanto, saludable. Se convierte así en un alimento probiótico que aporta vitaminas y calcio que regula el sistema digestivo y fortalece el sistema inmunológico.
Sobre este particular Carlos de la Fuente, de Baobio, comenta “fabricar un producto que mantenga intactas todas las propiedades nutritivas de origen sólo puede hacerse de manera artesanal. De esta forma no sólo logras texturas muy apetecibles sino que elaboras un producto saludable que conserva un aporte vitamínico importante”
Y es que el helado ha pasado de ser prohibitivo en las dietas a ser una parte de las mismas siempre que cumplan los siguientes requisitos; que tengan bajos niveles de azúcar, que se consuman cantidades razonables y que se eviten calorías innecesarias con topping de salsa de chocolate o caramelo, entre otros. Recomiendan, sin embargo, los topping de frutas por ser naturales y contener vitaminas y fibras.
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