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Entrevista
Fernando Fernández, Director General de Gallina Blanca
Entrevista en Alimentaria 2014 a Fernado Fernández, Dir. General de Gallina Blanca. Empresa especializada en precocinados, pastas, caldos, sopas, etc.
21/04/2014 -
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Fernando Fernández, Director General de Gallina Blanca.
InfoAlimentacion se encuentra en Alimentaria 2014 con Fernando Fernández, Director General de Gallina Blanca España, empresa española especializada en la producción de precocinados, pastas, caldos, sopas, entre otros productos.
- Fernando, dentro de las diferentes marcas que Gallina Blanca comercializa, ¿qué productos destacaría?
Yo diría que en estos momentos tenemos propuestas para el consumidor muy equilibradas. La primera que destacaría es nuestro caldo casero 100% natural en el que garantizamos un caldo hecho en casa, cocido tres horas a fuego lento y con ingredientes naturales. Lo que buscamos aquí es que el consumidor en lugar de prepararse el caldo en casa con todo lo que esto supone, pueda comprarlo totalmente preparado con la misma calidad como si lo hubiera hecho él mismo.
Luego, por ejemplo, también podría destacar Yatekomo, producto que lanzamos hace un año. Es un plato preparado oriental con un nombre muy divertido y con una forma de consumo muy práctica ya que es en un vaso. Lo que buscamos aquí y lo que hacemos, es que calentamos agua, la ponemos en el vaso y a los tres minutos, ya tienes el plato preparado, ya tienes el nudel listo. Más sencillo, imposible.
También presentamos en Alimentaria el tema de la paella fácil. Se busca facilitarle la vida a nuestros consumidores. En este caso, tenemos un caldo con sofrito para paella o para fideua, en el que lo único que hay que hacer es poner el arroz al Paella Fácil, y ya tienes tu paella preparada. Por lo tanto, lo que buscamos es acercar al mundo de la paella muchísimos consumidores y muchísimo público que no estaría preparado, por desconocimiento o por falta de tiempo, para hacerla.
- Los lemas publicitarios de Gallina Blanca han sido un éxito, como el famoso “Cueces o enriqueces” o el de “Juan Palomo” pero, ¿cuál será el nuevo mensaje publicitario?
Nosotros adaptamos nuestro mensaje a los productos, por ejemplo con Yatekomo nuestro mensaje es “come en un ya”, es decir, que lo que proponemos es esto. Con el caldo, pues, es el compromiso casero garantizado con el caldo casero. Yo te diría que lo que hacemos es buscar siempre en cada producto, tanto de la línea de platos preparados como de ayudas culinarias, el mensaje más adecuado para lo que proponemos. Podríamos decir que éstos serían los más destacables en estos momentos.
- ¿Las tendencias de consumo han cambiado en los últimos años?
Sí, absolutamente. Yo creo que la vida ha cambiado y Gallina Blanca lo que hace es adaptarse a la evolución de la sociedad desde muchos prismas diferentes. Te podría poner de ejemplo que las familias ahora son más pequeñas o familias de uno o dos miembros y en este caso te tienes que adaptar en cuanto a formatos.
En cuanto a la salud, nosotros lo que buscamos y siempre hemos hecho, son productos saludables. Pretendemos que todos los productos tengan absolutamente todas las garantías saludables, las cuales se han ido readaptando a lo que exige el consumidor en cada momento.
Quizás hoy en día el consumidor tenga cada vez menos tiempo, menos conocimientos o medios, o incluso menos ganas de cocinar. Lo que le proponemos son soluciones como las que os comentaba; el caldo casero que es como el caldo que te prepararías en casa, la paella fácil o incluso un Yatekomo con el que en tres minutos tienes un nudel. Nosotros siempre pensamos en el consumidor desde estas primas: facilidad de preparación, desconocimiento y salud. Éstos serían los tres ejes fundamentales.
- A corto plazo, ¿Gallina Blanca va a lanzar algún producto nuevo, nos decía de la Paella fácil, pero tiene pensado algún producto más?
Nosotros en estos momentos estamos pensando en ampliar todo el tema de nudels. Tenemos que desarrollar mucho este mercado, el cual todavía está empezando, está creciendo, pero aún tiene mucho recorrido por hacer.
En cuanto al tema de plato preparados, seguimos dándole nuevas propuestas al consumidor pero tenemos que seguir desarrollando el tema del caldo. Nuestro objetivo mas que lanzar, es consolidar. Lo que queremos es que los consumidores compren nuestro caldo en lugar de preparárselo en casa. Esto, más que un lanzamiento es un reto muy ambicioso que nos hemos planteado.
Sobre el tema de Paella Fácil, lo que estamos lanzando ahora es el presente y nosotros no paramos de pensar y de adaptarnos al consumidor. En seis meses, seguro que tenemos más cosas que ahora estamos planteando todavía.
- ¿Cuáles son los principales riesgos a los que se enfrenta Gallina Blanca en la situación económica actual?
Nosotros planteamos cualquier crisis como una oportunidad. Tenemos que adaptarnos a nuestros consumidores y lo que proponemos son productos adaptados a esta nueva situación sin olvidar el equilibrio calidad-precio.
El éxito de nuestros 77 años de historia ha sido que siempre hemos propuesto productos de gran calidad a un precio equilibrado. Por lo tanto, ésta ha sido siempre nuestra razón de ser y lo va a seguir siendo.
Esta compañía comenzó en la postguerra, una situación económica muy compleja. Hemos llegado hasta aquí, y con la crisis, todos nuestros productos, desde Avecrem, el caldo, Yatekomo o lo que se nos pueda ocurrir, siempre está pensado en adaptarse a la situación del consumidor. Son productos absolutamente adecuados a la situación que estamos viviendo, porque tiene una relación calidad-precio exquisita.
- ¿Qué ventajas tiene el consumidor cuando consume un producto de estas características con una marca de renombre frente a uno de marca blanca?
Gallina Blanca tiene una propuesta clara que es, como os decía antes, calidad y precio. Además, detrás de la marca de Gallina Blanca, todo consumidor sabe que está esto. Además, está la innovación, adaptación pionera en la que prima la realidad de nuestros consumidores.
La relación calidad-precio ha sido la clave del éxito de todos estos años. No vamos a cambiarlo y por lo tanto, el futuro lo planteamos desde esta perspectiva.
- ¿Cuáles son los objetivos para 2014?
Evidentemente queremos crecer como compañía y queremos consolidar todos estos lanzamientos que estamos haciendo con mucha ilusión; el caldo, el Yatekomo, la Paella Fácil… Queremos consolidarlos y que den un salto nuestras ventas y que la innovación siga siendo el motor de crecimiento de nuestra compañía.
