Empanada de espinacas y gambas.
Ingredientes:
Masa para Empanada LA COCINERA;
6 gambas ;
½ kg de espinacas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
aceite de oliva,
sal,
pimienta blanca
Elaboración:
- Lavar las espinacas, escurrirlas y saltearlas en una sartén con aceite.
- Sazonar con sal.
- Picar la cebolla y la zanahoria y rehogarlas, a fuego suave, en una sartén con aceite.
- Sazonarlo con sal y añadirlo a las espinacas. Dorar las gambas en un poco de aceite y sazonarlas con sal y pimienta.
- Extender la masa de empanada, repartir sobre la mitad de la superficie la preparación anterior y las gambas peladas y doblarla.
- Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña.
- Practicar un agujero de un cm. en el centro, para permitir la salida de vapor, poner la empanada sobre una bandeja y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada).
¡Plazo de matrículación abierto!
