María Sánchez, Directora de Marketing y Comunicación de Noel Alimentaria.
Extracto de la entrevista Infoalimentacion.com a María Sánchez, Directora de Marketing y Comunicación de Noel Alimentaria durante la celebración de Alimentaria 2014.
- ¿Cómo de relevante es la asistencia de Noel en Alimentaria y con qué novedad nos sorprende en esta edición?
La verdad es que la presencia en una feria como ésta, Alimentaria, es realmente importante para la empresa. Sobre todo con el perfil de este año, que cada vez hay más empresas internacionales, más expositores y más compradores.
Noel es una empresa familiar que con la cuarta generación, alcanzamos el 75 aniversario. Será en el 2015 pero hemos aprovechado esta ocasión para celebrarlo.
En honor a estos años, hemos lanzado un nuevo producto, un jamón cocido al que hemos llamado 1940 y que hace honor al fundador de la empresa. Es un jamón cocido lentamente con larga maceración y con hierbas aromáticas. Es un tanto exclusivo para lo que es el jamón cocido. Realmente es un poco la etiqueta negra de lo que sería en jamón curado puro en cocidos y estamos potenciándolo para este año.
Tenemos más novedades en otras categorías. Por ejemplo en pavo, hemos lanzado las lascas en diferentes sabores que son finas hierbas, braseadas y barbacoa. Son tiras de pavo cortadas a mano para complementar platos como por ejemplo ensaladas, pastas, etc.
También hemos desarrollado mini hamburguesas de jamón cocido, de pollo y pavo para niños. Además de eso, un bacon de pavo que puede llegar a sustituir el bacon de cerdo porque tiene un 90% menos de grasa que el bacon convencional. A nivel de sabor, textura y organolepsia es realmente parecido, con lo cual para aquellos que quieran cuidar su dieta y su salud, es un producto muy apropiado.
- ¿Cuáles podríamos decir que son los principales objetivos con vuestra asistencia en esta feria?
El principal objetivo es establecer relaciones comerciales con clientes. Es una ocasión única para reunir aquí a todos los clientes en unos días determinados y stand. Además, es una ocasión para presentar estas novedades que os comentaba. Con lo cual, yo diría que es cerrar pedidos, establecer relaciones con nuevos clientes y las relaciones que ya se tienen con clientes actuales, aprovechar para presentarles estos nuevos productos.
- Viendo el gran abanico de productos que tenéis, ¿cuál podríamos decir que es el producto estrella?
Noel trabaja en tres categorías de productos, que son embutidos, carnes frescas y platos cocinados.
El producto estrella podríamos decir que es el jamón cocido. A raíz de esto, el lanzamiento que os comentaba anteriormente.
Tenemos una marca que se llama “Grand Bouquet”, que es el jamón cocido de más alta calidad. Es un jamón cocido extra con un envase más actual, más dinámico con abre y cierra fácil, con una cierta volumetría en el envase, con lo cual, el jamón cocido es nuestra categoría estrella.
- ¿Cuáles podríamos decir que son los mercados principales de Noel?
Noel tiene una fuerte presencia internacional. Actualmente tenemos mucho peso en Europa, principalmente en países como Inglaterra, Alemania y Francia, pero abrimos nuevos mercados en todo lo que es América del Sur, América del Norte y ahora estamos entrando en Asia.
Comercializamos actualmente en más de 55 países. Nos quedan todavía mercados por abrir y potenciar en los que ya estamos.
- ¿Cree que las tendencias de consumo han cambiado en los últimos años?
Creo que el consumidor se ha vuelto más exigente, principalmente a raíz de la situación económica que atravesamos. Ya el consumidor no está dispuesto a pagar un sobreprecio por un producto que no sea aceptable en cuanto a calidad, o sea, lo que él considera que es bueno. Con lo cual, yo creo que a nivel de fabricante tenemos que conseguir la máxima calidad a un precio razonable y adaptarnos a eso. Aquí juega mucho el tema de nuevos formatos, con menos gramajes, precios redondos que están funcionando ahora en el mercado, etc. Hay que buscar la fórmula para que la relación calidad-precio sea coherente para el consumidor.
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