Milhojas de espárragos blancos, jamón y albahaca.
Ingredientes:
- 2 atados de espárragos
- 1 cebolla
- 100 gr. masa de mil hojas
- 100 gr. jamón cocido
- 600 CC leche
- 30 gr. mantequilla
- 50 gr. harina
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Ciboulette
Elaboración:
- Pelar los espárragos y cortar solo 1 cm. de la cola, no la cabeza, poner a cocer por 20 minutos en agua hirviendo con sal y jugo de medio limón.
- Calentar la mantequilla y agregar la harina, revolviendo, agregue la leche y ponga a cocer durante 15 a 20 minutos a fuego suave sin dejar de revolver.
- Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Pique el ciboulette muy fino
- Corte la masa de la forma que prefiera, y póngala a hornear durante 10 minutos a fuego medio (170º).
- Abra la masa y rellene con la salsa anterior, decore con ciboulette.
¡Plazo de matrículación abierto!
