Spaghetti alla caprese.
Ingredientes:
- Spaghetti, 350 g
- Ajo, 2 gajos
- Mozzarella de búfala, 1
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Guindilla, 1
- Tomates frescos, 6
- Orégano, la cantidad necesaria
- Sal, la cantidad necesaria
- Pimienta, la cantidad necesaria
Preparación:
- Escaldar los tomates unos segundos, retirar la piel y las semillas del interior, a continuación, picarlos muy finos.
- Calentar el aceite en una sartén. Sofreír en ella el ajo pelado, ligeramente machacado y la guindilla entera. Retirar el ajo y verter el tomate. Reducir la llama y cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Salpimentar.´
- Hervir los Spaghetti Barilla en abundante agua con sal, escurrirlos y verterlos en la salsa. Incorporar la mozzarella cortada en cubitos y mezclarlo todo enérgicamente. Servir tras espolvorear con el orégano.
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