Ensalada de palmitos con pollo
Ingredientes:
- 1 frasco de Palmitos GIGANTE VERDE
- 10 mini-mazorcas GIGANTE VERDE
- 1 Kg. de pechuga de pollo
- 150g de queso de burgos o feta
- 1/2 lechuga rizada roja y verde
- 1/2 escarola
- 1/2 lombarda
- 20 tomates cherry
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- un chorrito de vinagre de manzana
- sal
Elaboración:
- Se lavan y cortan las lechugas y se colocan en la ensaladera.
- Se escurren los palmitos, se cortan en pequeñas rodajas y se añaden junto con los tomatitos cherry a la ensaladera.
- Se salpimienta la pechuga de pollo y se hace a la plancha, se corta en tiras y se agrega a la ensalada. Por último se agrega el queso en dados y se aliña.
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