Encocado de Pescado.
Ingredientes:
- 2 tazas Pescado picado en cubos
- 1 sobre Criollita MAGGI®
Para la salsa:
- 1 cucharadita mantequilla
- 1 taza pimentones morrones verdes rojo y amarillo, picados en cubitos
- 2 cucharadas cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados finamente
- 1 1/2 taza leche de coco
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
Para la leche de coco:
Licue 1 lata de Leche Evaporada LA LECHERA® con 1 taza de pulpa de coco
Elaboración:
-En un tazón sazona los cubos de pescado con Criollita MAGGI®, deja reposar por 5 minutos.
- En una sartén con mantequilla caliente a fuego medio, dora pimientos, cebolla y ajo. Cuando estén suaves y cristalinos añade los cubitos del paso anterior. Deja cocer por 3 minutos.
- Añade la leche de coco y deja espesar, sin dejar de remover durante 5 minutos.
- Para finalizar añade pimienta y sirve con ensalada y arroz blanco.
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