Kebab veraniego de gambas y kiwi Zespri Green a la barbacoa.
Ingredientes:
- 500 g de gambas
- 1 ½ cucharada sopera de aceite
- la cáscara de un limón rallada
- 1 cucharada sopera de hojas de albahaca finamente picadas
- 1 cucharada sopera de hojas de cilantro finamente picadas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 6 kiwis Zespri Green pelados y cortados en trozos grandes
- Arroz de acompañamiento (opcional)
Elaboración:
- Pelamos las gambas, dejando las colas.
- En una ensaladera, mezclamos el aceite, la cáscara de limón, la salsa de soja, las hierbas, la sal y la pimienta.
- Agregamos las gambas, lo cubrimos y guardamos en la nevera durante dos horas.
- Calentamos la parrilla. Ensarte las gambas en cada pincho, intercalándolas con un trozo de kiwi. Untamos los pinchos con un poco de aceite.
- Póngalos sobre la plancha y déjelos un par de minutos por cada lado, hasta que las gambas se hayan hecho.
- Servir bien calientes sobre el arroz.
¡Plazo de matrículación abierto!
