Cuando se empieza con una dieta para bajar de peso, muchas personas suprimen el consumo de carbohidratos sin tener en cuenta su importancia, sus beneficios y que no necesariamente engordan.
De hecho, se propone que el 55-60 % de la energía diaria que necesita el organismo humano debe provenir de los carbohidratos, ya sea obtenidos de alimentos ricos en almidón como las pastas o de las reservas del cuerpo (glucógeno).
El cuerpo necesita carbohidratos para funcionar de forma adecuada. En ese sentido, la doctora Keri Gans, autora de “The Small Change Diet”, explica por qué no debes dejar de consumir carbohidratos.
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