Raviolis de queso con cebolla confitada, calabaza y Philadelphia de salmón.
Ingredientes:
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharada vinagre
- 400 g raviolis de queso fresco
- 200 g calabaza
- Sal
- Pimienta
- 150 g Philadelphia de salmón
- 1 cucharada semillas de sésamo tostadas
- Cebollino
Elaboración:
- Cortar la cebolla en juliana, sofreírla con un poco de aceite. Cuando este pochada, añadir en la misma sartén el azúcar y el vinagre y dejarla cocinar hasta que la cebolla esté caramelizada.
- Poner a cocer la pasta y una vez al dente,escurrirla y dejarla enfriar.
- Cortar la calabaza en dados y saltearla con una gota de aceite, sal y pimienta.
- Mezclar los raviolis con la cebolla y la calabaza. Saltearlos ligeramente y servirlos con Philadelphia de salmón y unas semillas de sésamo y cebollino por encima.
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