Sopa de Verduras Gallina Blanca.
Ingredientes:
- 200 gr. de habas
- 200 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 coliflor
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- Piñones tostados
- Albahaca
- Parmesano
- Pimienta
Elaboración:
- Lava las zanahorias, el apio y los puerros y córtalos en rodajas. Corta la coliflor dividir en trozos pequeños y mézclalo todo. Por último, añade las habas frescas.
- En una sartén de bordes altos, fríe las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Deja cocer durante 5 minutos. A continuación, añade el Caldo Casero de Verduras 100% Natural y cocínalo a fuego lento durante 25 minutos .
- Pasados estos minutos, sazona con pimienta y añade 3 cucharadas de pesto hecho triturando los piñones, la albahaca, el parmesano y aceite de oliva. Mézclalo bien y sirve.
Esta sopa es muy parecida a la sopa minestrone, pero le hemos hecho pequeños cambios para potenciar el sabor de las verduras con el pesto.
¡Plazo de matrículación abierto!
