Faba Asturiana con espinacas, cherry y ventresca.
Ingredientes:
- 300 g de Faba Asturiana
- 150 g de ventresca en aceite
- 50 g de tomates cherry
- 50 g de espinacas baby frescas
- 1 lima
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Cocer la Faba Asturiana, previamente puestas a remojo. Partir desde
agua fría, con un poco de aceite de oliva y sin sal. Una vez cocidas
las reservaremos dentro de su propio caldo de cocción.
- Cortar los tomates a la mitad y juntar con las espinacas y la ventresca.
- Pondremos un poco de zumo de lima sobre los tomates y las espinacas,
un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
- Mezclar todo con las alubias y envolver con cuidado de no romper
las alubias.
- Poner en una ensaladera.
¡Plazo de matrículación abierto!
