Crema fría de pepino con cominos de Bonduelle.
Ingredientes:
- 1 kg. de pepinos
- 4 yogures desnatados o griegos
- Cominos en grano
- 80 ml. de aceite de oliva
- 1 cebolleta
- Hojas de menta
- 40 ml. de vinagre de manzana
- Sal
Elaboración:
- Primero lavar los pepinos, y pelar la mitad de ellos. A continuación trocear todos los pepinos (pelados y sin pelar) y los triturar bien junto con la cebolleta, las hojas de menta, el vinagre, el aceite y una pizca de sal.
- Una vez triturados agregar los yogures y volver a batir hasta que esté todo bien integrado.
- Reservar en el frigorífico hasta que la crema este bien fría.
- Antes de servir, tostar los granos de cominos en una sartén caliente hasta que empiecen a salir los aromas teniendo cuidado de que no se quemen. Una vez tostados macharlos bien en un mortero.
- Servir la crema en unos vasos o copas frías y decorar con los cominos por encima.
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