Garbanzos guisados con verduras.
PLATOS SIN ALÉRGENOS
Ensalada Variada
Ingredientes para 4 personas:
- Lechuga pequeña
- 1/2 cebolleta
- 1/4 pimiento verde
- 2 tomates
- 1/4 pimiento rojo
-1 limón
- sal iodada
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lavamos la lechuga y la disponemos en
la centrìfuga para eliminar el exceso de agua.
- Lavamoslos tomates y los pimientos.
- Reservar en papel secante.
- Cortamos en julianas, pimientos, lechuga, cebolla y en
medias lunas los tomates.
- Mezclamos todos los ingredientes,
aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Disponemos en fuente para ensalada y decoramos.
Garbanzos guisados con verduras
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de calabaza
- 200 gr de judías verdes
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 600 gr de garbanzos cocidos
- caldo de verduras
- sal iodada
- aceite oliva virgen extra
Preparación:
- Pelamos y picamos las verduras.
- Rallamos el tomate y picamos el ajo.
- En una cazuela, rehogamos a fuego muy suave la cebolla y cuando esté transparente se añaden el resto de verduras.
- A los cinco minutos se añade el ajo picadito y se le da unas vueltas.
- Añadimos el tomate rallado.
- Salamos y removemos dejando reducir hasta hacer un sofrito.
- Añadimos los garbanzos y cubrimos con agua, y los garbanzos cocidos.
- Hervimos a fuego lento hasta hasta que las verduras estén blandas.
- Antes se servir añadir un chorrito de aceite de oliva.
Pollo al horno con patatas y guisantes
Ingredientes para 4 personas:
- 8 jamoncitos de pollo
- 300 g de guisantes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- Zumo de 1 limón
- sal iodada
- aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Picamos las zanahorias y las patatas en rodajas, y la cebolla en juliana.
- Salamos ligeramente los jamoncitos de pollo.
- En una bandeja de horno, echamos un chorrito de aceite, colocamos una base con las verduras.
- Añadimos los jamoncitos y los bañamos con el zumo del limón.
- Horneamos durante 1 hora.
¡Plazo de matrículación abierto!
