Pastel de cereza.
Ingredientes:
- 600g de cerezas
- 1.5 vaso de harina (250g)
- 4/5 bote de margarina Tulipán para hornear (200g)
- 1 vaso de azúcar en polvo (200g)
- 4 huevos
- Jugo y piel de 1/2 limón
- 1 azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de crema agridulce
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 cucharadas de mermelada de melocotón
- 4 cucharadas de almendras trituradas
- Sal
Preparación:
- Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal. Mezclar el Tulipán con el azúcar glaseado y azúcar de vainilla. Agregar la crema agridulce, el jugo de limón y la piel de limón.
- Romper los huevos en la masa removiendo constantemente. A continuación, añadir la harina mezclada con la levadura en polvo.
- Sacar los tallos de las cerezas dulces. Cortar 15 de ellos por la mitad y quitar las semillas. Se puede utilizar el stoner para eliminar las semillas restantes.
- Engrasar un molde circular (con unas dimensiones de 24 cm) con Tulipán y espolvorear con copos de almendras.
- Colocar la masa en el molde. Poner la fruta deshuesada, y hornear durante 45 minutos a 180 °C.
- Calentar la mermelada de melocotón. Cubrir el pastel con la mermelada, adornar con las mitades de las cerezas restantes y espolvorear con copos de almendras.
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