Ensalada templada de lentejas y langostinos de Bonduelle.
Ingredientes:
- 8 langostinos
- 6 ajos frescos
- 8 espárragos verdes
- 2 zanahorias
- 10 ramas de borraja
- 75g de harina
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Agua
- Sal
Elaboración:
- En primer lugar, picamos los espárragos y también los ajos, las zanahorias y las borrajas (las dos últimas en bastones). Cocemos todas las verduras en una cazuela y cuando estén hechas, añadimos las lentejas Bonduelle para calentarlas durante un minuto. Escurrimos todo y reservamos en un cuenco.
- En segundo lugar, pelamos los langostinos y separamos las cáscaras y las cabezas. Salteamos éstas en una sartén, las colamos y aplastamos para sacarles el jugo. Añadimos al jugo aceite y vinagre y lo dejamos macerar.
- En tercer lugar, mezclamos harina con agua fría. Cortamos los langostinos al gusto, los pasamos por la mezcla y los freímos.
- Finalmente, aliñamos la ensalada de lentejas y verduras con la vinagreta y servimos la ensalada con los langostinos. ¡Ya podemos disfrutar de nuestra ensalada templada de lentejas y langostinos!
¡Plazo de matrículación abierto!
