Ensalada de quinoa con puntas de espárrago verde y pollo de Florette.
Ingredientes:
- bolsa de Cuídatte Cardio Florette.
- 150 grs. de quinoa.
- 1 pechuga de pollo entera.
- 6 espárragos verdes.
- 4 cucharadas de almendras tostadas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Módena.
Elaboración:
- Enjuagar la quinoa con agua fría y poner a cocer en agua caliente con sal.
- Cuando esté lista escurrir y mezclar con el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal.
- Cortar el pollo en daditos de medio cm y hacer a la plancha hasta que esté muy dorado.
- Mezclar con la quinoa.
- Cortar las puntas de los espárragos (más o menos nos quedamos con la mitad del espárrago). Y hervir dos minutos. Pasar por la plancha.
- En un plato poner una base de Cuídatte Cardio. Agregar por encima la mezcla de la quinoa con el pollo.
- Poner el espárrago a modo de decoración.
- Espolvorear las almendras tostadas.
¡Plazo de matrículación abierto!
