Finíssimas de pechuga de pavo con ensalada de cuscús.
Ingredientes:
- 16 lonchas de Finíssimas de Pechuga de pavo Campofrío.
- 300 g de cuscús.
- Media cebolleta roja.
- 1 tomate rojo maduro.
- 1 pepino.
- 1 cucharada de cilantro fresco picado.
- 1 cucharada de menta fresca picada.
- Media cucharada de perejil fresco picado.
- Sal.
- 1 pellizco de cominos molidos.
- Zumo de limón (mediano).
- 300 ml de caldo de verduras.
- Unas hebras de azafrán.
Preparación:
- Poner a hervir el caldo con el comino y el azafrán, agregar el cuscús y tapar. Dejar a fuego bajo 3 minutos y apagar.
- Añadir un par de cucharadas de aceite de oliva, remover y estirar en una bandeja para enfriar rápidamente.
- Colocar dentro de un bol, y agregar las hierbas picadas y las verduras peladas y troceadas muy pequeñas.
- Acabado del plato. Acompañar el cuscús con Finíssimas de Pechuga de pavo Campofrío, y decorar con alguna hoja de menta fresca.
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