Ensalada de lentejas con huevo y patata de Florette.
Ingredientes:
- Bolsa de Sorpréndete Intensa.
- 200 grs. de lentejas pardinas ya cocidas.
- 2 tomates de ensalada.
- 1 Cebolleta.
- 2 Pimientos Verdes.
- Media taza de cilantro picado.
- 2 patatas cocidas.
- 6 huevos de codorniz.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- En un bol poner las lentejas bien escurridas y secas.
- Cortar los tomates en daditos a modo de tartar sin utilizar la parte de dentro de la pulpa.
- Picar la cebolleta y los pimientos verdes.
- Mezclar las lentejas con las verduras y salpimentar. Agregar la mitad del cilantro. Agregar un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Pelar y cortar las patatas en láminas finas.
- Cocer los huevos de codorniz dos minutos para que la yema se quede cruda.
- En un vaso poner una base de Sorpréndete Intensa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar dos láminas de patata cocida.
- Poner dos o tres cucharadas soperas de lentejas y verduras.
- Decorar con el resto del cilantro.
- Pelar los huevos y colocarlos cortados por la mitad.
- Poner sal laminada en el huevo.
¡Plazo de matrículación abierto!
