Aptos para veganos y personas con intolerancias alimentarias
Desde hoy y hasta el próximo domingo, la empresa malagueña Biotrap presenta en BioCultura Barcelona sus helados y sorbetes artesanos elaborados con leche vegetal y frutas ecológicas, aptos para veganos y personas con intolerancias alimentarias.
Estos helados y sorbetes no contienen grasa animal, huevo, gluten, soja ni lactosa y están elaborados de forma completamente artesanal con fruta 100% ecológica y son “Raw”, no están pasteurizados, por lo que conservan todo el sabor y las propiedades de la fruta. Además, poseen el índice glucémico más bajo de toda la Comunidad Europea en este tipo de productos.
“Nuestro objetivo era hacer un helado artesano y ecológico del que pueda disfrutar todo el mundo, también aquellas personas que tienen intolerancias alimentarias, y estamos más que satisfechos con la respuesta que estamos obteniendo”, ha afirmado hoy el responsable del departamento de helados de Biotrap, Jesús Gómez, que ha recordado que esta empresa cuenta con gran implantación en hoteles y restaurantes de Andalucía y en tiendas ecológicas y se encuentra en pleno proceso de expansión por todo el país gracias a la distribución de la empresa El Granero Integral.
Además, durante su presencia en esta Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable de Barcelona, Biotrap, especializada también en la venta y distribución de fruta y verdura ecológica, presentará una nueva propuesta que está obteniendo una excelente respuesta por parte de hoteles, restaurantes, tiendas y catering: frutos rojos bio ultracongelados.
Se trata de fruta 100% ecológica producida en España, lavada mediante un procedimiento completamente manual y ultracongelada, de forma que se pueda disfrutar siempre que se quiera de zumos y batidos naturales de fresas, frambuesas, arándanos y moras. “Nos parece que la apuesta por lo ecológico implica primar los procesos manuales frente a los mecánicos, potenciando de esta forma el empleo en la comarca de Vélez-Málaga, donde tenemos nuestra sede”, ha afirmado Gómez.
Biotrap acude a BioCultura Barcelona, de la mano de El Granero Integral y también con el apoyo de ‘Sabor a Málaga’, marca creada por la Diputación Provincial. “Queremos destacar el empuje que supone para nosotros ‘Sabor Málaga’, ya que nos ayuda enormemente a dar a conocer nuestros productos en eventos con tanta trascendencia como éste y en otras ferias tanto en el resto de España como en otros puntos de Europa; queremos dar las gracias especialmente a Leonor García-Agua y a Ángel”, ha añadido Jesús Gómez.
Además de estar elaborados con frutas 100% ecológicas, todos sus productos están libres de ingredientes de origen animal, por lo que son aptos para veganos, están certificados sin gluten y sin lactosa (avalados por analíticas de control) y son “Raw”, es decir, no están pasteurizados, por lo que conservan la frescura y propiedades de la fruta cruda, incluidos sus probióticos naturalmente presentes.
Biotrap cuenta con la Certificación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), la certificación internacional VEGAN (The International Vegan Association) y recientemente ha obtenido el certificado Halal a nivel mundial. Además, cuenta con el sello de calidad “Sabor a Málaga”.
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