Vermicelli con verduras y gambas.
Ingredientes:
- 100 gramos de fideos Vermicelli
- 150 gramos de gambas
- Una lata de champiñones
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de perejil
- 1 cucharada de curry
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
Elaboración:
En primer lugar cortar y cocer la zanahoria. También hay que pelar las gambas y picar los ajos.
En segundo lugar, poner una sartén con aceite y dorar los ajos. Añadir a la sartén las gambas e incorporar los champiñones, el perejil y un poco de sal. Saltear todo y echar la zanahoria cocida troceada. Cuando los champiñones tengan color apartas la mezcla.
En tercer lugar poner una cazuela con agua, un poco de sal y el curry. Cuando empiece a calentar añadir los fideos. A continuación mover durante dos minutos aproximadamente y escurrir bien.
Para terminar, incorporar a la sartén donde tenías la mezcla y rehogar todo durante un par de minutos.
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