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Galardonados por Mercabarna.

 

Hoy, la concejala de Comercio, Mercados, Régimen Interior y Hacienda, Montserrat Ballarín, ha entregado los 1os ''Premios Mercabarna Paco Muñoz'', creados por Mercabarna para promover y reconocer iniciativas que se lleven a cabo contra el despilfarro alimentario, en los eslabones de la producción y la distribución alimentaria.

La denominación de estos galardones es un homenaje a Paco Muñoz por su larga trayectoria profesional en el ámbito de la lucha contra el despilfarro alimentario, tanto desde la Universidad Autónoma de Barcelona como desde la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA).

La dotación del premio es de 5.000 € para cada una de las 4 categorías siguientes: productores catalanes, empresas mayoristas, empresas minoristas y trabajo en red.

Montserrat Ballarín ha presentado el acto explicando que en el año 2021 Barcelona se convertirá en la Capital Mundial para la Alimentación Sostenible y acogerá el encuentro internacional del Pacto de Milán, documento firmado en 2015 que muestra el compromiso de 200 ciudades por desarrollar modelos agroalimentarios sostenibles, justos y sanos. ''Mercabarna, -ha afirmado la Concejala- como elemento clave de la distribución alimentaria de Barcelona, comparte esta sensibilidad y trabaja para promover el consumo responsable y el respeto por el entorno. Lo hace a través de varios proyectos e iniciativas: el trabajo conjunto con las asociaciones mayoristas situadas en su recinto para reducir el volumen de desperdicios, la colaboración con el Banco de Alimentos, sus campañas de sensibilización infantil o la futura creación de una cátedra universitaria para el estudio del despilfarro en el eslabón mayorista y minorista, por citar algunos ejemplos''.

Los ganadores de las cuatro categorías de los Premios han sido:

Premio al Sector de la Producción Agrícola

Innovación y eficiencia empresarial compatibles con la lucha contra el despilfarro

Kopgavà Service Trade que con la intervención en el campo y en su planta de envasado ha conseguido reducir el tamaño de los nabos, chirivías y puerros que llenan las bandejas de hortalizas para el caldo que comercializa. Mediante el uso de nuevas semillas y la inversión de maquinaria en el campo ha conseguido producir nabos y chirivías de variedades más pequeñas y más homogéneas que, por tanto, ya no tendrán que cortar. Asimismo, invirtiendo en la tecnología adecuada en la planta de envasado ha mejorado el sistema de corte de los puerros. Con la reducción del tamaño de estos alimentos, así como de su manipulación y de los cortes de estos productos -que oxidan los alimentos y hacen que se dañen más rápido- ha conseguido una mejora organoléptica, una mayor conservación y, lo más importante, reducir mucho las mermas. Gracias a este sistema, Kopgavà ha conseguido pasar de una merma de 40 gramos por bandeja a una máxima de 10 gramos. Esto, teniendo en cuenta que produce 1.600.000 bandejas anuales, supone una reducción de residuo orgánico de 48.000 kg/año.

Premio a la mejor iniciativa de Empresa Mayorista

Conciencia social, económica y ambiental desde los orígenes

Ronda Fruits, empresa mayorista ubicada en Mercabarna, por su gran implicación en la donación de frutas y hortalizas al Banco de Alimentos desde que, en 2002, se inauguró el almacén de esta entidad social en el polígono alimentario. Al 2018, Ronda Fruits ha entregado al Banco de Alimentos 7.300 kg.

Premio a la mejor iniciativa de Empresa Minorista

Trabajo de implicación y coordinación de las personas de todos los supermercados

Supermercados Caprabo por su programa pionero de Microdonaciones. Este programa, que Caprabo realiza en colaboración con el Banco de Alimentos desde 2010, implica a todos los supermercados que la cadena tiene en Barcelona. Con un trabajo de gran coordinación entre Caprabo y el Banco de los Alimentos, 150 entidades sociales registradas en el Banco recogen los alimentos no comercializables pero consumibles directamente a los diferentes establecimientos de la cadena de supermercados, sin pasar por el almacén central del Banco, reduciendo así el tiempo de entrega y facilitando su consumo inmediato. Con el programa de Microdonaciones, Caprabo recupera 1.532.191 kg de alimentos que ayudan a 904 hogares al año.

Premio a la mejor iniciativa de Trabajo en Red

Implicación de toda la cadena, des del agricultor al consumidor

Fundació Espigoladors, desde hace 5 años, recoge fruta y verdura apta para el consumo que se descarta de los circuitos comerciales por exceso de producción, descenso de las ventas, razones estéticas o porque está madura y el consumidor ya no la compra. El 90% de estos productos son donados a entidades sociales que los reparten entre personas necesitadas. El resto de alimentos recuperados son
transformados en conservas naturales y artesanales (mermeladas, cremas, salsas y patés), que se comercializan con la marca Im-perfect. En todo este proceso Espigoladors integra a las entidades sociales receptoras y a personas en situación vulnerable y, al mismo tiempo, hace una labor de sensibilización social a través de talleres, cursos, proyectos educativos y campañas. En 2018, ha logrado recuperar 7.500 kg de alimentos, ha ofrecido 2.303.479 raciones de comida, ha dado formación y trabajo a 55 personas en su obrador de conservas y ha realizado acciones de sensibilización a 26.464 personas.

Premio a la mejor iniciativa de Trabajo en Red

Implicación de diferentes sectores y gran impacto

El Jurado ha decidido otorgar un premio ACCÉSIT a la categoría de trabajo en red al Ayuntamiento de Reus por tratarse de un proyecto muy sólido con gran impacto social y que implica a muchos actores. El Ayuntamiento de Reus implementó, en 2016, el Programa de Gestión Alimentaria en el que ha conseguido implicar instituciones, entidades y empresas que colaboran y ayudan a llevar a cabo y financiar el proyecto. El programa comienza con los alimentos consumibles que los supermercados, el Mercado del Camp y otros establecimientos retiran del circuito comercial. Las personas del Taller del Baix Camp, entidad sin ánimo de lucro en la que trabajan personas con discapacidad intelectual, se encargan de hacer la recogida de los alimentos en los diferentes establecimientos. Después, las entidades sociales de la ciudad, que forman parte de la Red de distribución de alimentos, reparten estos productos entre las familias con pocos recursos económicos. Por su parte, el Banco de los Alimentos se encarga de hacer la selección de los productos que aportan los comerciantes del Mercado del Camp. En 2018 se han recuperado 204.833 kg de alimentos que se han distribuido entre 5.037 personas y 1.811 familias.

Mención Honorífica

Larga trayectoria y trabajo transversal en la lucha contra el despilfarro

El Jurado ha decidido también hacer una Mención Honorífica para el Banco de Alimentos de Barcelona, fundado en 1987, por ser una entidad pionera contra el despilfarro alimentario en Cataluña y por su implicación y cooperación con muchos proyectos de aprovechamiento alimentario que promueven la sostenibilidad y la solidaridad. En 2018, el Banco de los Alimentos ha conseguido recuperar 9.161 toneladas (9.161.000 kg) de alimentos.

Un jurado formado por expertos

El jurado de los premios está formado por expertos de diferentes instituciones y entidades:
− Arturo Angulo, experto en alianzas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
− Gloria Cugat, subdirectora general de Inspección y Control Alimentario del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña.
− Elena Bagaria, técnica del departamento de Prevención y Eficiencia de los Recursos en la Agencia Catalana de Residuos.
− Carlos Vázquez, jefe de Gestión de Residuos del Ayuntamiento de Barcelona.
− Chema Gil, director del Centro de Investigación de Economía y Desarrollo Agrario (CREDA).
− Gaby Susana, directora de la Plataforma Aprofitem los Aliments (PAA).

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