Luis Alegre Rosé.
Desde su lanzamiento en 2002, Luis Alegre Rosé se ha estado elaborando a la manera tradicional de los rosados de Rioja, por el método de sangrado. Con el fin de adaptarse a las demandas del mercado, en las últimas añadas se ha incorporado la maceración en frío, el prensado directo para extraer el mosto así como una fermentación alcohólica a baja temperatura, entre 12 y 14 grados, con objeto de potenciar la extracción de aromas varietales.
Persigue aunar clasicismo y vanguardia, dotando al vino de frescura, elegancia y delicadeza.
Procede de diferentes viñedos en Laguardia: la variedad viura de La Reñana y la variedad tempranillo de la Parcela Nº5.
Con un color rosa pálido muy limpio y brillante, es intenso en nariz y fresco en boca, y destaca por su equilibrada acidez. Ideal para un aperitivo, marida perfectamente con comidas ligeras, carnes blancas, ensaladas, embutidos, quesos… también con platos más contundentes como arroces o pastas. Su precio es de 7,95 euros.
Sobre Bodegas Luis Alegre
La gestión de barricas va unida a la experiencia que Alejandro Simó, Ingeniero agrónomo y enólogo, conocido como ''El Alquimista de La Madera'', adquirió durante sus ocho años en Radoux-Victoria, uno de los grupos toneleros más importantes de Europa. Tras esta etapa fundó Tonelería Quercus en España. Todo ello le ha permitido desarrollar un tratamiento pionero para la selección de la madera, denominado por él mismo ''Crianza de Precisión''.
La crianza de precisión supone un control riguroso de las condiciones de la barrica, desde la selección del bosque de procedencia, pasando por la definición del tiempo de secado/curado, así como la determinación de los parámetros exactos (tiempo/temperatura) de la fase de tostado, diferente para cada uno de los vinos.
En Bodegas Luis Alegre se trabaja siempre con tonelerías propietarias del aserradero donde se procesa el ‘tronco’ adquirido dada la facilidad de las mismas al acceso al bosque y que, además mantienen una fluida relación con la ONF (Organización Nacional de Bosques). De este modo se garantiza la trazabilidad total de las barricas o, lo que es lo mismo, el conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar un producto desde su origen hasta su destino final.
¡Plazo de matrículación abierto!
