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De los vientos alisios y la viticultura heroica en terroir volcánico nace Barlia Rosé
La iniciativa vitivinícola Barlia Wines, liderada por el Ayuntamiento de Santiago del Teide, busca recuperar el latido de una tierra de viñedos de altura, rodeada de almendros, ilusionando a los viticultores de esta zona.
29/01/2024 -
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Botella de Barlia Wines sobre piedra volcánica.
De cepas prefiloxéricas y viticultura heroica nace un vino singular: Barlia Rosé, testimonio de la fuerza de los suelos volcánicos, del milagro de los vientos alisios y de varietales ancestrales que le otorgan la condición de emblema de un municipio, Santiago del Teide.
El terroir volcánico, donde la roca negra recuerda la última erupción que tuvo lugar en Tenerife El Chinyero, define el carácter y la identidad de este vino que rescata y actualiza el emblemático clarete regional con este rosado con DOP Islas Canarias. Además de poner en valor la variedad de uva local de la zona única por su genética y que se da en el archipiélago canario, la Listán Negro. Esta variedad es portadora de la mineralidad propia del terruño volcánico.
La añada 2023 del proyecto Barlia Wines se ha denominado Barlia Rosè porque rescata su nombre, Barlia, de una preciosa orquídea que se cría en Santiago del Teide y cuenta con una edición exclusiva de 1.800 botellas de una sola parcela, en el corazón de los almendros a más de 1.000 metros de altitud.
Santiago del Teide es un municipio de la isla tinerfeña en el que late una tierra de viñedos de altura rodeada de almendros y bendecida por la mirada del Teide. En este pequeño paraíso se pueden encontrar muy diferentes escenarios es pocos kilómetros: los acantilados de Los Gigantes, un santuario para avistar cetáceos, hermosas playas, la ruta de los almendros, el paisaje volcánico de la Reserva Natural Especial del Chinyero, el último volcán que entró en erupción en la isla en 1909.
Rescatar la tradición del clarete de Santiago del Teide
“Con esta iniciativa vitivinícola desde el Ayuntamiento de Santiago del Teide buscamos ilusionar a los viticultores de nuestra tierra de viñedos de altura con una marca propia, denominada Barlia Wines, con uva 100% autóctona del municipio, la Listán Negro, con el objetivo de que nuestra uva no se venda fuera y se vuelva a tener un vino santo y seña de la región como ancestralmente ocurría con el clarete”, asegura Nicolás Germán Jiménez, concejal de Comercio, Desarrollo Económico Local, Sector Primario, Empleo, Formación, Ciudades Inteligentes y Transporte Público de Santiago del Teide.
El clarete de Santiago del Teide fue muy conocido porque no cogía capa, porque la uva no lo aportaba; no porque se utilizaran uvas blancas y tintas para su elaboración como sí ocurre con otros claretes.
En el caso de Barlia se hace un guiño al pasado y a las tradiciones de Santiago del Teide y se apuesta por una tonalidad rosa franco más pronunciada e intensa, inspirada en los afamados “claretes”. Todo ello sin abandonar las notas características de un vino rosado: la frescura y la versatilidad que tienen a la hora de maridar, esta Listán Negro en boca aporta sensaciones similares a las que tiene un vino tinto, es decir, tiene ese volumen y untuosidad. Al tomar una copa puedes percibir sentir un vino tinto cuando bebes un rosado. Además le sumamos la potente carga frutal y floral que se adivina en nariz y el refinamiento en boca con vivacidad y destellos volcánicos que se manifiestan a través de notas minerales y salinas. Un vino equilibrado, con acidez maravillosa que culmina con un final largo con notas de limón.
De Tenerife a Madrid pasando por Latasia
La presentación de la añada 2023 de Barlia Rosé se hará en Madrid Fusión en el stand de Tenerife! Despierta emociones (aromas líquidos) el próximo martes a las 11:00h en la cata “Vinos de Santiago del Teide”.
Para continuar con las presentaciones en Madrid, Barlia Wines será el vino de bienvenida para recibir a los comensales que acudan a Latasia (Paseo de la Castellana, 115 Madrid) el fin de semana del 2 y 3 de febrero.
Para Roberto Hernández, chef del restaurante Latasia, “Barlia Rosé es un vino perfecto para acompañar el aperitivo, pero también es ideal para platos de marisco, pescados grasos o comida Nikkei y Chifa. Por ello, hemos elegido tres platos que le van fenomenal de nuestra carta: la Vieira curada en furikake con aliño de tomate de árbol y ají limo; en la parte de pescados nos vamos a los túnidos canarios y elegimos Atún rojo Apasionado, que acompañamos con leche de tigre con maracuyá y el toque crujiente lo creamos con la teja de alga nori. También del mar por los toques salinos de Barlia elegiría de nuestra carta los Chipirones salteados al wok con salsa de mermelada de guindillas para este rosado de Santiago del Teide”.
