España
Grasas trans
Combinado de aceite de coco y palma para disminuir las grasas trans en productos de panadería
La mezcla fraccionada de aceite de coco y palma produce una grasa plástica, con la capacidad de sustituir parcialmente el aceite vegetal hidrogenado, y que puede usarse en productos de panadería.

17/09/2009 Tecnoalimentaria (ainia)