España
Investigación
Cómo influyen el modo y el tiempo de congelación en las cualidades de la carne de cordero
Un estudio llevado a cabo por el Departamento de Producción Animal y Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia ha analizado en qué modo influye el modo y la duración de la congelación, hasta un tope de 6 meses.

06/05/2010 Eurocarne