España
Estudio
Hidrolizados de hígado de atún, antioxidantes y antihipertensivos
El estudio realizado con el fin de analizar el uso del hígado de atún como ingrediente para obtener productos de alto valor añadido, demostró que el hidrolizado obtenido posee capacidad antioxidante.

10/06/2010 Tecnoalimentaria (ainia)